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標準化是目前連鎖餐飲行業的一個熱詞。何為餐飲標準化？通俗的說，你在成都的連鎖餐廳和在北京的同一家連鎖餐廳里吃到的菜是是同樣的分量和味道，這就是產品標準化。對于連鎖餐飲行業來說，標準化生產有助于形成規模效應，實現快速發展。而中央廚房將成為行業洗牌的勝負手。 [詳情]
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根據數據顯示，2018年中國鹵制品整體市場規模已超過2500億，其中，休閑鹵制品的占比1/2，鹵制品已成為人們休閑生活中不可或缺的一部分。那么，鹵制品是如何生產，以及產品質量如何呢？日前，筆者走進一家鹵制品生產車間，近距離體驗食品生產過程，并了解企業發力智能化鹵制品生產線的同時，也感受了先進的智能化生產線安全生產的魅力！[詳情]
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奶粉是幾乎每個新生嬰兒都需要的食品，它是嬰兒所需營養的主要來源之一。奶粉之于嬰兒，就如同米飯、面包、面食之于我們，如果奶粉的安全和質量得不到保障，那無異于斷了嬰兒的口糧。 [詳情]
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日前，有多家上市公司發布了7月份生豬銷售情況簡報。從這些公司發布的數據來看，生豬出欄量同比平均增長約30%。在政府和生豬屠宰企業的共同努力下，現在國內的非洲豬瘟疫情得到良好的控制。與此同時，豬肉生產供應鏈也在悄悄地發生改變。[詳情]
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美國當地時間 5 月 2 日，人造肉公司 Beyond Meat 在納斯達克上市，成為人造肉第一股。股價在當天收盤時上漲 163%，也是 2000 年以來市值 2 億以上公司中上市首日漲幅最高的，這一事件給人造肉行業帶來了發展的風口。如今，國內人造肉也即將迎來浪潮，由副教授李健帶領的北京工商大學食品與健康學院實驗室團隊與植物肉品牌合作研發的“植物人造肉月餅”宣布預計9月面市。相關生產設備也將得到更大的發展空間。 [詳情]
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隨著消費水平的提高，消費者對水果的需求度也越來越高，類似于榴蓮、車厘子、山竹、香蕉進口水果的需求量也不斷上升。那榴蓮的保鮮貯運又該如何解決呢？[詳情]
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夏天是小龍蝦的消費旺季，但今夏與往年不同，小龍蝦的價格出現了“跳水”。根據新華網和餓了么口碑近期聯合發布的報告，全國近9成省份夜間消費的小龍蝦單價同比2018年下降，其中北京、上海兩地降幅最大，平均降幅超過了35%。小龍蝦在國內坐擁一個產值近4000億元的產業鏈，隨著小龍蝦加工的進一步深入，這一千億級的產業鏈還將持續拓寬。[詳情]
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夏日漫長，睡意來襲時喝一杯咖啡解困是再好不過了。隨著咖啡文化在國內的普及，咖啡越來越受到消費者的青睞，相關產品在國內的銷售市場被不斷打開。這其中尤其是速溶咖啡，因攜帶、食用方便，銷售量不斷提升，這也為粉劑包裝設備帶來了新一輪發展浪潮。[詳情]
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日前，一款便攜榨汁機上線6天總數量迅速突破40000臺。據了解，該榨汁機解決了傳統榨汁機器難清洗、性價比低、顆粒過大、噪音大、安全等問題，受到不少消費者的青睞。在食品飲料加工行業，也有專業的榨汁設備，與便攜榨汁機有著異曲同工之妙。[詳情]
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近日，國家知識產權局組織召開地理標志產品申請技術審查會，對一些地理標志產品申請進行技術審查。地理標志是一種識別標志，表明產品的地理來源。保護好、開發好、利用好地理標志資源，有助于促進相關農業經濟的發展，人們生活水平的提高。近年來，不少地方政府為做大做強當地的食品類地理標志產品，大力推廣精深加工，并完善相應的加工生產線。[詳情]
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隨著中國制造2025的推進，并伴隨著感知技術、5G、人工智能等技術演進，自動化、信息化和智能化工廠建設加快，一場“機器換人”變革正在全國各地掀起。如今，茶葉、食用菌加工行業，以及農業也加快推進“機器換人”進程，一條條功能強大的清潔化茶葉生產線、菌棒袋加工生產線，以及一臺臺智能化收割機減少了人力，提高了效率，加快產業轉型升級。[詳情]
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說垃圾分類帶火垃圾破碎機可不是開玩笑的，前有賣斷貨的分類垃圾桶，后就有搶剁手的餐廚垃圾破碎機。“吃飯10分鐘，分類半小時”，這就是餐廚垃圾破碎機產銷量直接上揚的催化劑。 [詳情]
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重金屬是一種高毒性的可以在體內蓄積的環境污染物，長期食用重金屬超標的產品會對許多器官造成嚴重損害。因此，餐桌飲食，如糧食、果蔬、肉類、乳制品、蛋類、茶葉等食品中重金屬的快速、定量檢測，成了消費者非常關心的頭等大事。便攜式熒光成像檢測系統、“重金屬快檢神器”的成功研發為餐桌食品安全保駕護航。 [詳情]
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隨著勞動成本不斷提升，而又人工短缺，機器人市場將會擴大。據了解，2018年食品工業的機器人采購量較2017年提升一半以上。屆時，在機器人概念的普及和技術的革新的促進，以及勞動成本不斷提高的背景下，工業機器人的“第二春”或將如期而至。[詳情]
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目前，市面上不僅僅只有牛奶，還有羊奶、牦牛奶。近日，青海省牦牛奶精深加工工程技術中心掛牌成立，并通過各方的優勢互補，“產、學、研”有機結合，填補了地區牦牛奶加工專業研究機構的空白，進一步推動牦牛奶加工發展。同牛奶一樣，牦牛奶質量安全不容忽視，其生產加工也離不開乳制品設備。 [詳情]
