為了加強(qiáng)規(guī)范屠宰業(yè)，多地曾突擊檢查肉類屠宰廠，嚴(yán)厲打擊違規(guī)違法屠宰行為，加快屠宰業(yè)轉(zhuǎn)型升級。據(jù)了解，東莞積極對屠宰場進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建，多個(gè)城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場已完成升級改造，實(shí)現(xiàn)對生豬的全自動化屠宰，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、衛(wèi)生。
 
　　近日，廣東省農(nóng)業(yè)廳在東莞召開了全省生豬屠宰專項(xiàng)整治暨標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建現(xiàn)場會，并對東莞整合大城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化新型屠宰場的經(jīng)驗(yàn)做法表示肯定，要求全省各地參照這種模式，開展標(biāo)準(zhǔn)化屠宰場創(chuàng)建活動。
 
　　各市要加快屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級
 
　　清洗、開腔、檢疫、出貨……在東莞市中心定點(diǎn)屠宰場的操作間內(nèi)，一條上百米長的生產(chǎn)線可以自動完成十幾道工序，實(shí)現(xiàn)對生豬的全自動化屠宰。
 
　　當(dāng)天上午，與會代表對該屠宰場標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建情況進(jìn)行了參觀，重點(diǎn)了解屠宰場布局建設(shè)、環(huán)境衛(wèi)生、屠宰設(shè)施設(shè)備和規(guī)章制度建設(shè)等工作。
 
　　市中心定點(diǎn)屠宰場占地約120畝，總投資約3.8億元，共建有3條生產(chǎn)線，日屠宰生豬能力可達(dá)5000頭。2015年12月市中心定點(diǎn)屠宰場主體工程建成竣工，經(jīng)過設(shè)備安裝調(diào)試和驗(yàn)收，2016年9月獲得市政府頒發(fā)的生豬定點(diǎn)屠宰證書，萬江、莞城、南城、東城等城區(qū)4街道生豬定點(diǎn)屠宰場已陸續(xù)整合搬遷至市中心定點(diǎn)屠宰場，完成了省有關(guān)東莞大城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場的整合任務(wù)。
 
　　省農(nóng)業(yè)廳副廳長鄭惠典對東莞整合大城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰場，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化新型屠宰場給予肯定。鄭惠典表示，開展屠宰行業(yè)產(chǎn)加銷融合發(fā)展及標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作是農(nóng)業(yè)部、省委和省政府的一項(xiàng)重要部署，要求全省各市要切實(shí)加快屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升屠宰行業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化和產(chǎn)業(yè)化水平，切實(shí)保障肉食品安全。
 
　　會上，省農(nóng)業(yè)廳屠宰管理處處長羅一心還對《廣東省生豬屠宰廠標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建活動實(shí)施方案》進(jìn)行了詳細(xì)解讀。
 
　　東莞日均配送生豬肉品約1萬頭
 
　　東莞市是肉食消費(fèi)大市，肉品質(zhì)量安全是食品安全的重要組成部分，供莞生豬來自市外定點(diǎn)供莞基地，涉及產(chǎn)業(yè)鏈長、環(huán)節(jié)繁多、監(jiān)管量大。
 
　　東莞市農(nóng)業(yè)局局長張永忠在會議上介紹東莞畜禽屠宰行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)時(shí)表示，東莞近年來加大力度構(gòu)建和完善從養(yǎng)殖場到屠宰場、從屠宰場到市場的“三點(diǎn)一線”全鏈條肉品監(jiān)管體系，重點(diǎn)強(qiáng)化屠宰場整合，推動屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實(shí)施生豬肉品冷鏈配送，切實(shí)筑牢肉品安全的防火墻。
 
　　此外，東莞積極推進(jìn)屠宰企業(yè)管理規(guī)范化、屠宰場設(shè)施完整化及監(jiān)督檢查日常化。今年以來，修訂了《東莞市生豬定點(diǎn)屠宰場生豬產(chǎn)品出場臺賬》等9份臺賬及《生豬進(jìn)場驗(yàn)收制度》等19項(xiàng)管理制度，指導(dǎo)屠宰企業(yè)及時(shí)做好制度上墻及臺賬更新工作。
 
　　東莞強(qiáng)化了對生豬屠宰企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，指導(dǎo)鎮(zhèn)街每季度對轄區(qū)生豬屠宰企業(yè)開展監(jiān)督檢查，促屠宰企業(yè)對屠宰場軟硬件設(shè)施進(jìn)行改造升級或新建標(biāo)準(zhǔn)化工藝設(shè)備設(shè)施，改善生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境。
 
　　在實(shí)施生豬肉品冷鏈配送方面，東莞出臺了一系列政策文件、規(guī)范配送車輛及配送要求。今年11月，東莞生豬肉品冷鏈配送實(shí)現(xiàn)全覆蓋。全市共購置冷鏈配送專用車207輛，日均配送生豬肉品約1萬頭，供應(yīng)至全市肉菜市場(超市)662家。