沃特世公司針對近日國家衛(wèi)計委發(fā)布的127項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，提出了將黃曲霉毒素分析包與ACQUITY UPLC&#174系統(tǒng)相結(jié)合的解決方案，用于有效檢測食品中的黃曲霉毒素。

近日，國家衛(wèi)計委發(fā)布127項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其中多項關(guān)于真菌毒素的測定，涉及谷物、牛奶、茶葉、油籽、堅果、蜂蜜等各種食品。此外，國務(wù)院也于近日印發(fā)了 《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》(以下簡稱《規(guī)劃》)。《規(guī)劃》指出，中國將加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)體系，并制/修訂不少于300項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，加快生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范、檢驗方法等標(biāo)準(zhǔn)的制定。其中，黃曲霉毒素等常見毒素的檢測則是重中之重。

黃曲霉毒素是公認(rèn)的對人類健康安全最具“殺傷力”的毒素之一。它由黃曲霉菌和寄生曲霉代謝生成，常常埋伏于玉米、花生、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品或調(diào)味料、乳制品、各種堅果等多種食物中。黃曲霉毒素目前已被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，如微量持續(xù)攝入，可造成慢性中毒，生長障礙及纖維組織增生。而嚴(yán)重時則會出現(xiàn)急性中毒、急性肝炎、出血性壞死等癥狀。

而利用Waters&#174 ACQUITY UPLC系統(tǒng)，配合UPLC&#174大體積流通池的熒光(FLR)檢測器及黃曲霉毒素分析包，能夠?qū)ⅫS曲霉毒素M1、G2、G1、B2和B1的基線分離分析時間大大縮短，并且無需進(jìn)行繁瑣的衍生化步驟。而傳統(tǒng)的檢測方法如同位素稀釋液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、高效液相色譜-柱前/柱后衍生法等，不僅耗時長還需要購置昂貴的柱后反應(yīng)器和電化學(xué)單元，衍生試劑的使用還會增加技術(shù)人員的安全隱患。

無需衍生的黃曲霉毒素檢測方案：Waters ACQUITY UPLC FLR系統(tǒng)

沃特世市場發(fā)展總監(jiān)黃靜女士表示：“如今，食品黃曲霉毒素超標(biāo)事件頻發(fā)，嚴(yán)重威脅著公眾的食品健康安全。作為分析技術(shù)的全球領(lǐng)導(dǎo)者，沃特世始終致力于開發(fā)創(chuàng)新的分析技術(shù)及高效、全面的解決方案，推動食品安全檢測方法的發(fā)展與進(jìn)步，最終造福于人類。”