回看過去十年廚電行業(yè)的發(fā)展史，雖然并非一帆風順，但是我們看到了中國廚電行業(yè)的穩(wěn)步增長。不過，在2018年上半年，傳統(tǒng)廚電行業(yè)(指煙灶消)首次遭遇了負增長。一邊是廚電行業(yè)整體銷售呈下滑態(tài)勢，一邊是廚房設備行業(yè)細分品類逐漸興起。
 

 
　　根據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年廚電零售額為311元，同比下滑了1.6%。其中，油煙機、燃氣灶、消毒柜都出現(xiàn)了同比下滑趨勢，而集成灶行業(yè)，2018上半年同比增長約30%。
 
　　業(yè)內人員表示，與傳統(tǒng)的油煙機、燃氣灶、消毒柜等廚電老三樣相比，集成灶、洗碗機、嵌入式廚電(主要包括嵌入式蒸箱、烤箱、咖啡機、微波爐等)的市場增量顯著提高，已經(jīng)成為廚電行業(yè)整體市場容量擴張的三條可行路徑。
 
　　廚電市場某些廚電設備遭遇下滑，難道要“涼涼”？其實不然，傳統(tǒng)廚電的市場保有量還很低，今年上半年的業(yè)績下滑很有可能只是暫時性地調整，未來整個行業(yè)仍將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長。更重的是，廚電細分品類逐漸興起，帶動細分產(chǎn)品發(fā)展的同時，也為廚電成套化發(fā)展注入一針“強心劑”。
 
　　從整個廚電行業(yè)的發(fā)展趨勢來看，在消費升級的帶動下，新興細分品類洗碗機、嵌入式微波爐、電蒸箱、電烤箱或將取代傳統(tǒng)廚電油煙機、燃氣灶、消毒柜成為行業(yè)新的增長引擎。但是，令不少消費者頭痛的是，在一個空間有限、寸土寸金的廚房空間中，如何放置更多的細分品類，成套化成了行業(yè)的“痛點”。
 
　　筆者了解到，大多數(shù)用戶家庭中成套廚電不多，基本是多品牌拼湊，即使有“成套”，也是傳統(tǒng)“三件套”如吸油煙機、燃氣灶、消毒柜，想要在廚房中加裝新興細分品類，比如集成灶、微波爐、蒸箱、烤箱、洗碗機等多種廚房產(chǎn)品，就需要額外在多個地方開孔、開槽，若是再買到大小、尺寸、高低不合適的廚電產(chǎn)品，就更無從下手了。
 
　　那么，面對成套化“痛點”，該如何應對呢？目前，市場不少廚電企業(yè)都在致力于解決這一難題。據(jù)悉，方太始終專注于高端廚電，把成套化作為企業(yè)重要發(fā)力方向之一，其在實現(xiàn)全線吸油煙機產(chǎn)品的智能化后，又迅速布局高端嵌入式成套化智能廚電平臺及生態(tài)系統(tǒng)，并以此為基礎開啟了生態(tài)協(xié)同戰(zhàn)略。
 
　　此外，海爾廚電積極推進櫥柜、成套廚電的配套產(chǎn)品的安裝，通過大成套解決用戶櫥柜、廚電產(chǎn)品分開挑選的麻煩，避免了廚房柜電搭配難、不和諧的尷尬，讓用戶可以根據(jù)日常烹飪習慣，定制適合自己的個性化成套廚電。還有卡薩帝高端成套廚電正是應用戶痛點而生。業(yè)內人士認為，這種成套化、開放式的一體化廚房，將成為廚電行業(yè)發(fā)展的一大趨勢。
 
　　如今，廚電行業(yè)正處在“低量增長和高品質需求”階段，廚房空間的大小、格局、定位、品位、設備等正在發(fā)生巨大變化，成套化廚電產(chǎn)品有望受到越來越多的用戶青睞。為此，廚電設備企業(yè)要繼續(xù)進行產(chǎn)品創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、品牌建設、渠道搭建和提供完善的成套廚電設備服務，才有可能在未來的競爭中脫穎而出，實現(xiàn)企業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展。