當(dāng)前，我國民營中小實(shí)體企業(yè)成本負(fù)擔(dān)愈發(fā)沉重，原材料價(jià)格上漲、人力工資上調(diào)、稅費(fèi)等似大山壓制住中小實(shí)體企業(yè)的成長。食品機(jī)械行業(yè)多中小企業(yè)，對這些壓力的感受尤為明顯。
 
　　對于食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)來說，原材料價(jià)格上漲是影響其發(fā)展的重要因素。造成這一現(xiàn)象的原因有兩點(diǎn)，一是我國對部分材料的制作工藝不夠成熟，生產(chǎn)成本很高。最典型的就是需要在食品機(jī)械設(shè)備領(lǐng)域得到大量應(yīng)用的食品級不銹鋼。我們知道，食品級不銹鋼不同于普通不銹鋼材料，它生產(chǎn)制作過程中要求限制鉛、鎘、鉻等多種合金雜質(zhì)元素的含量，從而確保在與食品接觸過程中不會析出過量金屬元素。這種不銹鋼材料因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜，相較于其他不銹鋼材料價(jià)格高出幾倍不止。
 
　　二是我國食品機(jī)械設(shè)備某些重要零部件需從國外引進(jìn)。像某企業(yè)生產(chǎn)的單頭無菌灌裝機(jī)就強(qiáng)調(diào)其重點(diǎn)零配件全部采用日本、德國、瑞士進(jìn)口名牌；還有一些食品攪拌機(jī)、茶葉機(jī)械的電機(jī)多采用德國、日本等國家產(chǎn)品……隨著匯率變動，這些部件的價(jià)格浮動使得我國食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)出現(xiàn)價(jià)格受制于國際市場的現(xiàn)象。據(jù)上個(gè)月底國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的制造業(yè)PMI數(shù)據(jù)來看，企業(yè)原材料價(jià)格上漲速度快于產(chǎn)品出廠價(jià)格，制造業(yè)企業(yè)利潤進(jìn)一步受到影響。
 
　　人力成本的提升也是食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)愈發(fā)艱難的一大原因。我們知道，食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)作為制造業(yè)的一員，在培育技術(shù)人才方面需要下大力氣。但據(jù)某網(wǎng)發(fā)布的《2017離職與調(diào)薪調(diào)研報(bào)告》來看，近年來，企業(yè)離職率越來越高，人才的培養(yǎng)費(fèi)用增加。再加上如今求職者對公司福利的進(jìn)一步要求，國家提升社保額度等使得企業(yè)人力成本日漸提升。另外，雖然制造業(yè)稅率有所下降，但當(dāng)前環(huán)保高壓政策、消防要求提升使得更多食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)考慮入駐各類園區(qū)，園區(qū)的入駐一般會設(shè)置稅收標(biāo)準(zhǔn)，完成這一繳稅任務(wù)讓不少食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)壓力倍增。

　　面對這種現(xiàn)象，政府通過其他政策補(bǔ)足扶持，還有不少食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)嘗試通過科技創(chuàng)新、智能化轉(zhuǎn)型升級等應(yīng)對壓力。
 
　　上游原材料上漲的問題并不由食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)控制，可以嘗試在其他地方對成本進(jìn)行壓制，提升企業(yè)利潤。而引進(jìn)國外零部件進(jìn)行生產(chǎn)，在一定程度上是缺乏自主知識產(chǎn)權(quán)和核心技術(shù)意識的體現(xiàn)。這一過程高度依賴外國技術(shù)的更新，一旦想要優(yōu)化自身產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)會受到牽制。要解決這一問題，還需提升企業(yè)的自主產(chǎn)權(quán)意識，加大研發(fā)投入，推動優(yōu)質(zhì)零部件的產(chǎn)出。
 
　　食品機(jī)械設(shè)備作為食品生產(chǎn)時(shí)候的主力軍，其部件相對復(fù)雜且多，需要大量人力進(jìn)行設(shè)備裝配操作。據(jù)某咖啡機(jī)生產(chǎn)商介紹，即便簡單如咖啡機(jī)，其裝配線上也需要超過兩千名工人進(jìn)行操作，如此龐大的人群對于管理、人力成本來說都是負(fù)累。因此，不少企業(yè)嘗試使用“機(jī)械換人”即智能化設(shè)備進(jìn)行食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)。像該咖啡機(jī)生產(chǎn)商就聯(lián)合機(jī)器人企業(yè)開發(fā)生產(chǎn)咖啡機(jī)自動裝配線，這一智能裝配線的出現(xiàn)讓生產(chǎn)線上的工人降至原先一半，生產(chǎn)效率卻提升超過五成。還有炊具公司推出全自動滾淋涂煎鍋定制化生產(chǎn)線、電器企業(yè)裝配的絞肉機(jī)智能組裝線實(shí)現(xiàn)12秒組裝，還只需8個(gè)工人……
 
　　另外，當(dāng)前我國實(shí)際上發(fā)布了多條對制造業(yè)有優(yōu)惠的政策，合理利用這些政策能夠進(jìn)一步降低企業(yè)的稅費(fèi)負(fù)擔(dān)。像先前我國財(cái)稅部門發(fā)布的《關(guān)于企業(yè)委托境外研究開發(fā)費(fèi)用稅前加計(jì)扣除有關(guān)政策問題的通知》，就提出企業(yè)委托境外進(jìn)行研發(fā)活動所發(fā)生的費(fèi)用，按照費(fèi)用實(shí)際發(fā)生額的80%計(jì)入委托方的委托境外研發(fā)費(fèi)用，進(jìn)一步降低企業(yè)的研發(fā)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)。
 
　　在當(dāng)今時(shí)代，中小食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)面臨前所未有的壓力，在原材料價(jià)格上漲、人力工資上調(diào)、稅費(fèi)等多重重壓下，依賴政府提供優(yōu)惠政策或市場走向好轉(zhuǎn)太過被動。相關(guān)食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)不如抓住智能制造發(fā)展機(jī)遇，通過加強(qiáng)設(shè)備生產(chǎn)研發(fā)、對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行智能化改造等手段實(shí)現(xiàn)企業(yè)科研實(shí)力的增強(qiáng)，變低價(jià)同質(zhì)化競爭為科技創(chuàng)新競爭，推動企業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大。