據(jù)了解，中國(guó)計(jì)劃于2020年左右實(shí)施首次火星探測(cè)任務(wù)，后續(xù)還將實(shí)施3次深空探測(cè)任務(wù)。與航天有關(guān)的事物中，筆者想到載人航天中相關(guān)的宇航食品。由于在低重力(微重力)環(huán)境中，太空食品需要使用特殊加工技術(shù)、工藝，以及包裝和儲(chǔ)藏方式，才可供航天員食用。隨著航天食品加工技術(shù)的發(fā)展，F(xiàn)D技術(shù)也得到廣泛的應(yīng)用。
 
　　目前，不少食品加工企業(yè)開始與“中國(guó)航天事業(yè)”建立了合作關(guān)系，比如康師傅、李錦記。筆者了解到，2017年8月21日，康師傅簽約成為中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴，并積極對(duì)標(biāo)航天品質(zhì)升級(jí)產(chǎn)品的美味和安全，滿足消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)需求。而從2012年起就與中國(guó)載人航天事業(yè)結(jié)下了不解之緣，并三度入選成為中國(guó)航天員執(zhí)行航天任務(wù)時(shí)選用的航天食品。
 

 
　　再如，近日，陜西某宇航食品研究院成立揭牌，這將有力地快速推進(jìn)航天科技成果民用化，從源頭到終端打造高效、安全綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，讓更安全、更有營(yíng)養(yǎng)的航天食品走進(jìn)尋常百姓家。這些案例都在一定程度上反映了航天食品對(duì)技術(shù)、工藝的嚴(yán)要求以及航天技術(shù)用于普通食品在保證其營(yíng)養(yǎng)、健康、安全和品質(zhì)方面存在巨大的潛力，未來(lái)越來(lái)越多的宇航食品或?qū)⒆呷氪蟊姴妥馈?/span>
 
　　眾所周知，在失重環(huán)境下的太空生活，簡(jiǎn)單地吃飯都變成了一個(gè)挑戰(zhàn)。當(dāng)然，餐食也是跟地球上的有所區(qū)別。經(jīng)過(guò)諸多此的太空實(shí)踐，研究發(fā)現(xiàn)，太空食品要求營(yíng)養(yǎng)豐富、衛(wèi)生、進(jìn)食方便，且重量輕、體積小。目前，供宇航員食用的食品，品類眾多，不僅有營(yíng)養(yǎng)好的壓縮干化餅干和干化香腸，也有裝在太空餐盒里的炒菜、肉丸、肉制品等，吃時(shí)用水泡一下，即可恢復(fù)到與新鮮食品相近的味道。另外，還有新鮮的水果、面包、巧克力，還有番茄醬等調(diào)味料包。
 
　　一般來(lái)說(shuō)，為了防止食品碎屑到處飛，影響航天員或設(shè)備的正常工作，大多數(shù)食品主要是小包裝，制成與嘴大小相近的方塊、長(zhǎng)方塊或小球狀的“一口吃”食品，吃時(shí)不必再切開。倘若航天員要喝水，或者吃湯、羹、汁、果醬時(shí)，直接從塑料口袋或牙膏狀的軟鋁管里，采用擠式或者吸式比較合理。就像上文提到企業(yè)研發(fā)的航天食品三度被選用也是采用擠式，食用起來(lái)十分方便。
 
　　據(jù)相關(guān)人員介紹，該企業(yè)以航天員醬料供應(yīng)商的身份參與航天食品的研制與開發(fā)，并且研發(fā)的產(chǎn)品在包裝上也進(jìn)行了改進(jìn)和調(diào)整，由原來(lái)的手撕包裝變?yōu)檠栏嗍綌D壓包裝，讓航天員打開包裝使用一次后還可繼續(xù)使用，不僅降低食品包裝垃圾占用的空間，而且更加安全、方便、環(huán)保，有效地解決了太空中食品包裝采用手撕打開方式帶來(lái)的一些問(wèn)題。
 
　　伴隨消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，以及航天食品加工技術(shù)、工藝在安全、營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)方面具有明顯優(yōu)勢(shì)，航天領(lǐng)域的技術(shù)開始應(yīng)用到諸多食品生產(chǎn)加工中，比如FD技術(shù)。這一技術(shù)的發(fā)明本來(lái)是為了讓宇航員在太空可以吃到新鮮蔬菜補(bǔ)充維生素。后來(lái)，F(xiàn)D技術(shù)也成就了方便面中的蔬菜包和其它凍干食品。可以說(shuō)，用安全可靠的先進(jìn)航天科技留住純凈無(wú)污染蔬菜的風(fēng)味口感與高品質(zhì)肉類的營(yíng)養(yǎng)。
 
　　目前，在市場(chǎng)上，不難看到凍干果蔬的“身影”，比如香蕉片、草莓干、獼猴桃干、榴蓮干、梅子、秋葵、黃瓜等等。從理論上來(lái)說(shuō)，幾乎所有含水的食品都可以進(jìn)行凍干，不僅保留產(chǎn)品原有的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感，還保證食品的品質(zhì)安全。但對(duì)某些糖分含量或膠質(zhì)含量過(guò)高的食品，以及共晶點(diǎn)溫度過(guò)低的食品來(lái)說(shuō)，凍干會(huì)相對(duì)困難。比起經(jīng)過(guò)其他技術(shù)處理后的水果，凍干水果的營(yíng)養(yǎng)可以說(shuō)是最接近新鮮水果的營(yíng)養(yǎng)。
 
　　隨著載人航天經(jīng)驗(yàn)的逐漸增加，航天食品經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)，質(zhì)量有很大的提高，這無(wú)疑豐富了宇航員的餐食，也為其提供更多穩(wěn)定、健康、營(yíng)養(yǎng)和美味兼具的食物。此外，不少食品加工企業(yè)進(jìn)入航天食品研發(fā)與制作，以及FD技術(shù)的應(yīng)用，筆者相信，未來(lái)愈來(lái)愈多“宇航食品”或?qū)⒆呷雽こ０傩占摇?/span>