隨著生活水平的提高，人們對廚房的功能定位以及對廚電設備的需求發生了變化，加之在一個有限的廚房空間下，如何實現廚房功能多樣性，同時又帶來整齊、美觀和舒適的享受，成了廚電消費市場關注的焦點。在此基礎上，狹小擁擠、烏煙瘴氣、油漬遍布的傳統廚房正逐漸被操作便捷、功能多樣的現代廚房所取代。而嵌入式廚房設備憑借其優勢越來越受到市場青睞。
 
　　根據第三季報業績顯示，由于受房地產市場疲軟影響，廚電行業增速進一步放緩，廚電企業紛紛尋求新突破、擴張新領域。筆者獲悉，有企業從豆漿機、榨汁機、料理機等廚房設備，延伸其它生活電器；也有企業從電飯煲、電壓力煲等，延伸到蓋燃氣灶具、吸油煙機、消毒柜、凈水機等產品；還有企業已從家用抽油煙機，擴展到嵌入式蒸箱、中央抽油煙機等領域。
 

 
　　有業內人士指出，雖然大環境不利，但從整體市場需求來看，新興品類嵌入式廚電有望成為行業增長新動力。據某數據顯示，今年上半年，新興廚電零售規模達50億元以上，同比增20%。其中，嵌入式電烤箱零售額為14億元，同比增13%；嵌入式電蒸箱零售額為14.5億元，同比增5%以上；洗碗機零售額為24億元，同比增38%等等。
 
　　此外，又根據其它網數據顯示，今年上半年嵌入式廚電市場規模達33億元以上，同比增長9%左右。雖然嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱嵌入式蒸汽爐市場規模同比都有所下滑，但是嵌入式一體機市場規模達7億元以上，仍保持高速增長，同比增長超過100%。可見，嵌入式廚電設備仍具有市場消費需求增長潛力。
 
　　何謂嵌入式廚房，主要是指將廚房設備與廚房裝修融為一體，釋放、節省廚房空間，從而看上去更加整體、整齊、寬敞。這也是結合了西式裝修理念，而嵌入式也成了國內廚房設備具有發展潛力的趨勢，美觀大氣，功能性更強。試想一下，在寸土寸金的廚房時代背景下，嵌入式廚電市場增長絕非偶然，市場蘊藏著發展潛力。
 
　　目前，市面上的嵌入式產品有嵌入式灶具、嵌入式抽油煙機、嵌入式蒸烤箱、嵌入式洗碗機、嵌入式微波爐、嵌入式電磁爐等等。據業內人員介紹，嵌入式產品安裝十分講究，比如嵌入式燃氣灶，相對臺式灶檔次較高，并且使用嵌入式灶的家庭廚房比較講究，房間的密封性也比較好。因此，嵌入式燃氣灶必須加裝熄火保護裝置，避免因產生回火或熄火現象帶來的危險，保障用戶使用安全。
 
　　筆者了解到，在安裝嵌入式洗碗機之前，需要做好電源保護，根據洗碗機的功率選擇合適的開關，同時還要安裝漏電保護器。值得注意的是，對于嵌入式烤箱而言，由于使用過程中，烤箱散熱會使周邊環境溫度升高，所以安裝電烤箱的櫥柜必須采用專用的耐高溫櫥柜，以保證烤箱工作中產生的高溫對周邊不存在安全隱患。
 
　　不可否認，整體廚房概念的興起，以及嵌入式廚房設備出現，改變了傳統廚房相關廚房設備的整體擺設，也為原本狹小的廚房節約了一定的空間，同時各種嵌入式設備都可以安裝，如灶具、洗碗機、油煙機、消烤箱、消毒機等，從而保證廚房功能多樣性，滿足用戶需求。