臨近春節，多種食品、日用品的消費逐漸抬升，按理來說正是各個企業最為繁忙的時候。但實際上有媒體發現部分傳統生產企業因為招工難題，設備處于閑置狀態，生產車間甚至變成了設備倉庫。
 
　　那么那些提早布局了智能化，用智能設備代替人工生產的企業又如何呢？浙江某智能家居企業一年前采用智能設備來生產廚房灶具，使得流水線上的工人從二三十減少到一人，還免去了工人在生產中可能受到的生產危險。按理來說應是高枕無憂的一類企業，而實際上該企業也在發愁，懂得操作使用這套智能化設備的技術工人短缺，當前企業面臨設備購入和人員培訓兩方面的資金壓力。
 
　　可以看到無論是利用傳統設備進行生產的企業還是引進了智能化設備的企業，在現階段都面臨著人才短缺的困擾。如何解決這類問題，還需要從不同的需求說起。
 

 
　　傳統食品及食品設備生產企業：提高福利待遇留住人
 
　　當前使用傳統食品機械設備進行食品生產的企業仍然占據多數，雖然相較手工生產，需要人數有所減少，但總體而言仍然需要大量工人奮斗在生產一線，特別是遇上春節這類需求量巨大的時期。遼寧有農業科技公司就通過提高福利待遇留住人。針對工人的住房、養老保險、醫療保障等方面需求予以滿足，使得員工流失率逐年降低。
 
　　當前，年輕工人對生產環境的要求越來越高。我們知道，食品機械設備生產過程中需要對金屬進行沖壓、切割，生產環境的臟亂是常態。山東有食品機械企業就發現不少工人離職就是因為生產環境不好，為凈化車間環境，企業在車間內安裝工業新風系統，使得生產車間內的機械設備不受粉塵侵擾。
 
　　智能化食品及食品設備生產企業：引進提升兩雙手抓
 
　　當前，無論是食品企業還是食品機械行業智能化的腳步邁得越來越大，越來越快。雖然在目前轉型階段，不少升級了智能化的企業面臨著技術人才的短缺。對于這類企業來說，還需從引進外面人才和培育原有員工入手以滿足對人才的需求。
 
　　企業人才的引進可以聯合各地政府，如今政府也意識到了人才對經濟發展的重要性，通過各種優惠政策加強對人才的引入。像浙江寧波去年就頻繁出臺“3315系列引才計劃”、“名校名院名所名人”引進工程、人才零門檻落戶等引進人才的新政策。據數據統計，在這些政策推動下，寧波人才凈流入率升至全國第二，機械制造行業人才凈流入率居首位。
 
　　市場上這類現成的技術人才數量少，缺口極大，企業可以考慮對已有員工進行培養。據悉，南京有機器人公司會為合作客戶提供技能培訓，每月有三天，爭取讓更多一線操作者適應設備操作。還有企業為員工建造起微縮模型間，通過模型演練讓工人能實際操作，提升工人的實戰能力。
 
　　相信通過提高員工福利待遇，改善生產環境，并加強對技術人才的引進培訓，食品及食品機械設備企業終將能夠戰勝人才短缺，吸引更多善學之士加入，共同推動食品工業加速發展。