“無人經濟”作為未來經濟發展的一個新趨勢，吸引了資金的大量涌入。從整體來看，這些“無人經濟”目前依然處于萌芽階段，眾多商家仍在探索合適的商業模式和服務形態，一些實力較弱的無人店“曇花一現”后已黯然離場。但數字化是大勢所趨，在數字化變革浪潮中，勇于創新、不斷創新是中國經濟增長的強勁動力，也是中國經濟的希望所在。 　　

無人茶工廠 　　

在工業領域，“無人化”開始作為企業推動工廠智能化轉型的一個重要方向。日前，全球首家茶葉智能化加工“無人工廠”投產儀式圓滿落幕。據相關人員介紹，茶葉智能化加工“無人工廠”融合多種先進茶藝加工技術，搭載了智能化系統，可以說是目前世界上單體投資規模大、科技含量高的智能化茶葉加工廠，年產加工茶葉2000噸。 　　

飲茶是現代人喜歡的一種生活方式，而隨著生活水平的提高，人們對茶葉的品質要求更高。據了解，無人茶工廠從鮮葉到成品，茶葉加工全程數控自動化，自動控制率超過95%，清潔加工能源使用率100%。從而更好地實現生產全過程茶葉不經人手、不落地，減少人員操作帶來的茶葉污染等問題，有效保證了茶葉品質恒定如一、潔凈安全。 　　

無人火鍋餐廳 　　

據悉，某火鍋企業打造了全球首家智慧火鍋餐廳，從等位點餐，到廚房配菜、調制火鍋底料和送菜，高度實現“無人化”。筆者了解到，該火鍋“無人餐廳”的后廚食材被統一放在智能菜品倉庫，客人點餐后自動進入自動炒菜機，再由機器人送到顧客桌前，完成從食材入庫到出庫的全自動上菜過程。 　　

據介紹，后廚機器人做飯不僅，而且還特別迅速，3到5分鐘就能完成一道菜的烹飪。除了自動做菜，還有自動洗碗和清潔的功能。另外，餐廳還配備有RFID食材監管系統，IKMS系統實現廚房的綜合管理，保證菜品加工安全。 　　

無人面館 　　

日前，某地街頭的“無人面館”，憑借自身炫酷的科技范，瞬間點燃不少消費者的好奇心。據了解，無人面館是通過一臺無人販售的機器，提供給食客可供選擇口味的面條，同時機器還會提供用于打包的塑料袋和筷子，無需長時間排隊等待，不到1分鐘即可吃到美味可口面條。不過，“無人面館”還處在行政審批階段，期待、高科技且安全的“無人面館”普及開來。 　　

雖然現在無人技術已在不少領域得到應用，其中在食品工業領域應用優勢凸顯，但是在復雜的網絡環境下，也要重視無人系統安全問題，比如系統差錯、網絡故障、黑客入侵，甚至是其它因素都有可能導致事故的發生。業內人士認為，解決這個問題，一定要打“組合拳”，一方面是硬件軟件技術的提升，另一方面網絡通信問題也亟待解決。 　　

“無人經濟”反映了新的生活方式、生產方式正在快速到來，也體現出科技、技術正在不斷快速發展。5G建設已進入大提速階段，隨著2020年大規模商用，物聯網、大數據、數字化等相關產業也將迎來大發展。與此同時，隨著5G等技術的日益成熟以及與食品工業的融合發展，食品加工業以及食品設備制造行業或將在未來3-5年內取得迅速升級。但目前看來，具體的使用安全性、可操作性還有待進一步進行實踐考驗。