食物包裝是一個歷史悠久的話題，從古至今，人們都在鉆研食品包裝的新材質。歷經幾代發展，食品包裝從樹葉、紙，到玻璃、馬口鐵，再到塑料，食品包裝變得越來越方便使用。而如今，伴隨著環保理念深入人心，以及“外賣時代”的崛起，食品包裝紙又來到了食品包裝行業的“風口浪尖”。 　　

相對于塑料等包裝來說，紙包裝具有很大的環保優勢。它不但容易降解，對環境的影響甚小，部分強度較高的紙包裝還可以重復利用。同時，廢棄的紙包裝也能被用來造肥，有利于打造循環生態鏈。除此之外，紙包裝還具有易加工，成本低，適于印刷，重量輕可折疊，無毒，無味，無污染等優點。 　　

如今，全球的塑料污染已經非常嚴重，社會對于紙包裝的呼聲越來越高，將帶動紙包裝市場空間的進一步擴增。數據顯示，2019年上半年，紙和紙板容器制造業規模以上企業實現主營業務收入1428.63億元，行業規模已達成千億級。與此同時，行業內關于新型食品包裝紙的研發也在加快腳步。 　　

可食性豆腐渣紙 　　

近幾年，市面上的可食性包裝材料不斷研發，并在食品工業中得到應用。例如日本某企業通過在豆腐渣內加入脂酸和蛋白酸，讓其分解，然后將其用溫水洗滌干燥成干品纖維，再添加山藥、芋頭、糊精、低聚糖、聚丙二醇等粘接劑而制成。這種紙還能溶于水，對環境污染極小。目前，該紙已經用于部分方便面、調味品、烤肉、蛋糕、水果等食品的包裝。 　　

可食用殺菌紙 　　

同樣位于日本的某研究團隊研發出了一種能夠抑制細菌增長、延長食品保質期的可食用殺菌紙。這是將紙浸泡在含有20%琥珀酸的乙醇溶液中一段時間，其中包含33%的琥珀酸鈉和0.07%的山梨酸，然后取出將其烘干。這種紙目前多用于鹵味食物的包裝，可以在38℃高溫下持續3周不變質。 　　

防脫水包裝紙 　　

防脫水包裝紙能保護食物組織細胞不被破壞同時還能抑制霉的活性，防止蛋白質分解，減少微生物繁殖，達到保持食品鮮度、濃度、鮮味成分、提高韌性的效果。但這種紙對于材質的要求非常高，需要采用只能透過水的半透膜，內側還要放置高滲透壓物質和高分子吸收劑來保證包裝效果。 　　

水性高分子涂布食品防油紙 　　

去年，青島某工貿公司和德國某化工公司聯合研發了一款水性高分子涂布食品防油紙。該款包裝紙具有優良的防水防油性能，可以取代目前市場上很多類別的防油紙，它不僅不含風險物質，也方便后續回收利用。據悉，該款包裝紙已經在某快餐龍頭企業中進行了廣泛應用。 　　

在環保這一大環境下，以紙代木、以紙代塑、以紙代玻璃、以紙代金屬等已成為目前食品包裝行業的共識，未來食品包裝紙的發展空間將會進一步擴大。而研發新型食品包裝用紙，并實現技術落地成為食品包裝產業鏈上每一位經營者都需要思考的關鍵問題之一。