前段時間，麥當勞中國宣布公司將在食品包裝上進一步減塑，逐步停用塑料吸管，相關減塑舉措將于2020年內覆蓋中國內地所有餐廳。每年由于人類活動產生的塑料垃圾數量非常龐大，在飲食方面生產的塑料垃圾更是占據了很大一部分。為了減少塑料垃圾的產生，保護環境，食品包裝正在不斷改變中。 　　

包裝形態改變 　　

人類每年大約要生產3.11億噸塑料，這其中大約有2.8億噸塑料成為垃圾，其中69.2%通過原料回收可以被再次利用，但是剩下的30.8%，也就是0.86億噸的塑料無法被回收利用。這些塑料垃圾不易降解，不但容易影響環境的美觀，所含成分對動植物以及人類身體健康也有著潛在危害。 　　

現如今，不少食品企業都在進行減塑行動，或者通過變化包裝的形狀來達到減少塑料使用的目的。例如很多飲品企業都宣布了停用塑料吸管，為了消費者能夠在不使用吸管的情況下飲用到杯中液體，部分企業對杯蓋進行了改良，消費者可以通過新型杯蓋直接飲用不含固形物的冷飲。 　　

再例如罐裝啤酒組合裝中也常常用到塑料，而國外某啤酒企業于去年推出了一個經濟效益高，又容易實現的新組合裝減塑方案。據了解，該企業在啤酒易拉罐頂部和底部設計了螺紋狀花紋，將啤酒罐上下相疊并對準螺紋旋轉擰緊即可使實現啤酒組合包裝，方便顧客攜帶的同時，免去使用塑料包裝材料進行組合。 　　

包裝材質創新 　　

除了改善包裝材料外，使用可降解的材料代替塑料包裝也是目前減塑行動中的亮點之一。據了解，目前代替塑料包裝使用較為廣泛的是紙包裝。紙包裝在食品工業呢內應用也有著很大的優勢，包括原料來源廣泛、成本低廉、容易形成大批量生產、便于復合加工且印刷性能優良、衛生安全性好、廢棄物可回收利用等等。 　　

當然，在科研人員的努力下，還有一系列可降解的包裝材料被研發出來。據悉，近兩年國內市場陸續出現一批以稻殼或者甘蔗漿等食品原材料為主制成的紙漿模塑產品，這類產品不但環保可回收，還可自然降解；國際上也出現了聚乳酸薄膜、可食性薄膜等功能性材料，促進食品包裝行業向綠色化、環保化發展。 　　

而國家對于塑料污染管理行動的推進，也將加快環保包裝材料的研發速度。近幾年，國內有關部門先后發布、出臺了《關于進一步加強塑料污染治理的意見》、《禁止、限制生產、銷售和使用的塑料制品目錄(征求意見稿)》、《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》等，細化法律責任，有序推進塑料污染的治理。 　　

雖然塑料制品為人類的生活提供了很大的便利，但普通塑料降解時間較長，降解約需要200~300年，存在破壞生態環境、危害人體健康等問題。而各行各業針對白色污染的減塑行動也在持續，食品工業也不例外，從改變包裝形態、創新包裝材質等等方面下手，減少塑料的使用數量，推動行業的綠色化升級。