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精釀啤酒勢頭強盛 小型發(fā)酵罐迎發(fā)展機遇

精釀啤酒第一個團體標準——《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》停止征求意見，距離該標準的公布又近了一步。可能有人對“工坊啤酒”這個名詞有點陌生，實際上也就是精釀啤酒，只是Craft Beer兩種不同的翻譯。[詳情]

膳食纖維健康功效獲實驗肯定 還需加大力度助推發(fā)展

在人們對食品的健康性能愈發(fā)關注的現(xiàn)今，被打上健康旗號的食品總能夠獲取更多的關注。今天我們就來說說膳食纖維，對于膳食纖維是否健康的研究以往多從局部入手，雖然證明了膳食纖維對平衡血糖、降低2型糖尿病風險等具有絕佳療效，但缺乏全局性的綜合分析。[詳情]

重視全自動平面貼標機常見故障 確保生產(chǎn)供應穩(wěn)定

全自動平面貼標機適用于在各種物品的上平面貼標簽或不干膠膜，更換覆標機構(gòu)可適用于不平整表面貼標，可廣泛應用于大件產(chǎn)品的平面貼標等。[詳情]

方便火鍋市場亂象 監(jiān)管還需更加給力

“冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜”無論是火鍋還是冒菜都因它香辣的口感虜獲了廣大朋友們的芳心。近些年來，一種可以讓你隨時隨地、只用冷水就吃上熱騰騰的“方便火鍋”走俏消費市場，由于它的方便性，一推出市場就成了“吃貨們”的新寵。一時間，市場上涌現(xiàn)出各種品牌的“方便火鍋”，讓消費者們哪怕只是一個人也可以在家盡情的享用一頓火鍋。[詳情]

2019，秸稈機械能否再獲發(fā)展良機？

?2018年，對我們農(nóng)機行業(yè)來說是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，面對巨大的行業(yè)經(jīng)濟下行壓力，傳統(tǒng)農(nóng)機領域逐漸趨于飽和，眾多農(nóng)機企業(yè)尋找行業(yè)新的經(jīng)濟發(fā)展點。在此背景下，秸稈機械在普遍疲軟的農(nóng)機市場中獨樹一幟，成為了少數(shù)發(fā)展態(tài)勢良好的領域。[詳情]

“中國奶酪”風味獨特 發(fā)酵罐實現(xiàn)腐乳無菌化生產(chǎn)

?提到腐乳，或許大家并不陌生。腐乳是我國獨創(chuàng)的調(diào)味品，也是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。由于其質(zhì)地細膩、口味多樣，備受人們的喜愛。腐乳雖美味，但是其對制作工藝要求十分嚴格。那么，一起來看看現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)工藝，以及發(fā)酵罐如何在把控溫度和保證豆腐坯無菌化生產(chǎn)中發(fā)揮作用。[詳情]

蜂蜜加工存爭議 原生態(tài)一定品質(zhì)上佳？

我國早在公元前就有書籍將蜂蜜記載在冊，并認為其可“除百病、和百藥”。進入現(xiàn)代后，利用現(xiàn)代工藝對蜂蜜進行加工成為業(yè)內(nèi)普遍做法。然而因為入行企業(yè)自身食品安全意識不夠，出現(xiàn)了知名企業(yè)用過期蜂蜜做原料的丑聞。再加上人們對原生態(tài)飲食的追求，未經(jīng)加工的原蜜成為不少商家的賣點。 [詳情]

奶茶店設備品類日益增多 使其保持高吸引力

前兩天筆者邀請朋友來家里吃飯，酒足飯飽之際，朋友委婉提出是否來一杯奶茶作飯后甜點。不知不覺間奶茶已經(jīng)入侵我們的生活許久，不僅是辦公室下午茶的常客，逛街時候隨處可見的奶茶店也讓人隨時生出來一杯的念頭。[詳情]

雙氧水可用于食品加工 液相色譜儀把好安全關

從新聞中，時常看到有不法商人使用雙氧水處理腐壞變質(zhì)原料，制作不合格食品，導致許多人都對雙氧水高度警惕。那么，雙氧水可否用于食品加工，以及如何有效地保障餐桌安全呢？[詳情]

工業(yè)機器人需求逐步釋放 關鍵零部件等取得突破發(fā)展

在“2019年中國機器人行業(yè)年會”上發(fā)布了2018年中國機器人十大科技技術。其中，包括機器人柔性手爪、液態(tài)金屬驅(qū)動的功能性輪式移動機器人、大型構(gòu)件多機器人智能磨拋加工技術等等。而“機器人柔性手爪”已在食品工業(yè)得到應用，既提高了柔軟、易碎食品的碼放效率，同時減少人工接觸食品的頻次，保障食品的質(zhì)量安全。[詳情]

密封性、氧氣測試裝置讓食品包裝漏洞無處可藏

在薯片、飲料等食品的包裝上，筆者常常能見到這樣一條須知：若發(fā)現(xiàn)脹包或滲漏，請勿打開食用。對這句話有了關注以后，筆者時常留意這些充氣包裝是否有上述現(xiàn)象，但遲遲不曾遇到。進入食品機械行業(yè)，筆者才了解到，這類食品包裝出廠前會進行密封性測試；針對真空、充氮、充混合氣體這類包裝，還會進行氧氣測試，確保產(chǎn)品包裝完好。[詳情]

凈菜市場發(fā)展勢頭好 切菜機、包裝機守護生產(chǎn)安全

“2018凈菜行業(yè)發(fā)展論壇暨第三屆中餐工業(yè)化創(chuàng)新發(fā)展論壇”在京召開。與會專家、學者等共同商討凈菜行業(yè)及中餐工業(yè)化的發(fā)展。有業(yè)內(nèi)人士稱，作為蔬菜生產(chǎn)和消費第一大國，我國凈菜行業(yè)正迎來戰(zhàn)略發(fā)展機遇期。與此同時，蔬菜清洗機、切菜機、氣調(diào)包裝機等凈菜加工設備也將迎來發(fā)展契機。[詳情]

脫水大蒜出口向好 色選機、烘箱等設備提效又保質(zhì)

從市場上了解到，2019年1月初，大蒜價格又開始震蕩，跌破2元大關。2019年的大蒜市場價格走勢如何，以及該如何規(guī)避市場風險等成了蒜農(nóng)、經(jīng)銷商、消費者等十分關注的問題。目前，市場上不僅僅售賣鮮大蒜，還出現(xiàn)了很多大蒜加工產(chǎn)品，比如脫水大蒜、冷凍大蒜、醋腌大蒜等等，并通過色選機、漂洗機、脫水機、烘干機等，既利于提高產(chǎn)品附加值，又保障了生產(chǎn)安全。[詳情]

食品抽檢不合格 過氧化值測定儀等設備護衛(wèi)餐桌安全

國家市場監(jiān)管總局組織抽檢食用油、肉制品、乳品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品2000多批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，抽檢的產(chǎn)品整體上合格，但是也有個別批次出現(xiàn)不合格，涉及花生油過氧化值、肉灌腸菌落總數(shù)、韭菜腐霉利等指標不符合食品安全國家標準規(guī)定。目前，相關部門已對不合格產(chǎn)品作了相應的處理，以防“問題產(chǎn)品”流向餐桌。[詳情]

新型職業(yè)農(nóng)民：用科技力量推動農(nóng)業(yè)復興

隨著消費市場升級，以及市場供求關系、價格和國家加大對畜禽環(huán)保要求等因素的影響，不少養(yǎng)殖、屠宰加工企業(yè)被淘汰出局。業(yè)內(nèi)人士認為，適度規(guī)模的專業(yè)化、精細化以及機械化、自動化生產(chǎn)，是未來畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。[詳情]