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在某電商平臺曝光的雙十一自營食品單品銷量排行榜中，薯片牢牢占據榜首，并在第四、第八名均有出現。在感慨消費者對薯片愛之深沉的同時，筆者也對薯片生產充滿好奇，這種被國人常年diss為垃圾食品的品類，緣何能夠持續獲得人們的喜愛？深入了解后，筆者發現，答案或許就藏在不斷改進的薯片生產線中。 [詳情]
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工信部等兩部門發布第三批制造業單項冠軍示范企業、單項冠軍培育企業和單項冠軍產品名單，其中單項冠軍示范企業68家，單項冠軍培育企業26家，單項冠軍產品66項，有力地提升企業專業化能力和水平，突破制造業關鍵領域短板，進一步推動產業整體邁向全球價值鏈中高端，促進我國制造業朝著高質量方向發展。那么，具體有哪些產品上榜呢？[詳情]
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雙十一各類食品銷售暴漲，對食品企業來說也是重大考驗。拿在榜單中占據一定席位的堅果企業來說，在備戰過程中，不僅需要大數據對消費者喜好進行精準刻畫，引導企業生產方向，更需要脫蒲機、殺菌機、包裝機這類設備加速生產保障供應。[詳情]
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飼料膨化機生產過程中需要首先將玉米秸稈鍘碎，使秸稈纖維細胞壁斷裂，破壞秸稈表面蠟質膜，隨后同發酵劑一同放入飼料膨化機進行膨化、發酵，在這一過程中，膨化機內的高溫還能夠對秸稈進行殺菌消毒。因而生產出來的飼料能夠存儲較長時間。可以看到，在秸稈化身飼料這一過程中，飼料膨化機起著極其重要的作用。[詳情]
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隨著智能分揀設備的快速發展，智能分揀設備在更多領域發揮越來越多的作用。拿筆者所在的食品行業來說，智能分揀設備的應用就不單單能夠加快生產效率、減少工人數量、減輕工作量，還能起到提高食品生產安全性、提高分揀準確率的作用。通常來說，在食品生產領域，智能分揀設備通常在分揀、包裝兩個環節出現。[詳情]
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2016年以來，中藥飲片的質量公告是各級食品藥品監督部門發布的重點內容。而為了進一步加強中藥飲片監督管理，提高中藥飲片質量，國家藥品監督管理局決定在全國范圍內開展為期一年的中藥飲片質量集中整治，時間為2018年8月至2019年10月。[詳情]
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和普通的粉碎機相比，無論是在外觀還是在性能方面，萬能粉碎機的功能都很強大。萬能粉碎機生產廠家表示，該機性能優越，加工速度快，能夠粉碎各種不同的物料。“萬能粉碎機突破了傳統的局限性，把許多加工都變成了可能。” [詳情]
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筆者對紫蘇的印象還停留在小時候外婆喜歡在燒魚時候隨手摘下的那幾片葉子上。卻不想隨著人們對食品營養價值的逐步深入，這小小紫蘇也能實現產值的翻番甚至幾十倍增值，繼而衍生出龐大的產業。在紫蘇深化食品產業鏈的同時，更需要食品機械設備企業加快食品機械設備的研發腳步，推動更適合紫蘇產業的食品機械出產。[詳情]
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面條機械自出現以來受到爭議只多不少，不少人對面條機的印象還停留在產出面條韌性不足、口感差、不及手工面條上。實際上面條機械幾經改良，不僅不斷迎合消費者口感需求，還推動面條向更多元的方向發展。[詳情]
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隨著智能制造的加快發展，智能化生產設備在食品領域的應用早已不是新鮮事，這不筆者發現就在這一兩個月，就有大批智能化設備密集上線，柚子智能清洗分選生產線、大米智能加工生產線、茶業智能化生產線、智能化奶粉生產線……在食品企業加快布局智能化生產線的同時，食品機械企業需要看到智能化的巨大風口，加速智能化設備的研發。[詳情]
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在各地發布的食品安全抽檢信息中，筆者注意到湖北上月末的一次抽檢中共發現8批次農產品不合格，其中鯽魚、財魚等7批次水產品被檢出獸藥殘留超標，成不合格產品的重災區。獸藥往往是禽畜用藥后產生的殘留，多見于禽畜肉品、蛋奶等禽畜產品中。作為一個能夠將禽畜各個部位食用到極致的國家，肉制品的獸藥殘留不得不引起重視。[詳情]
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細數起來，近年來由電商平臺帶火的農產品有很多，像潘蘋果、褚橙等水果，以及前段時間有一百種理由被吃掉的竹鼠……不僅如此，往年的各類數據也能讓人們見識到電商平臺為農產品帶來的巨大效益，去年1小時就賣出了179噸枸杞。而今年距離雙十一也僅有一周不到的時間，各大平臺、商家、企業不由加快農產品布局步伐。那么我們今天就來看看那些備戰雙十一的農產品有什么新變化。[詳情]
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后臺有讀者問筆者，自己在家做的食品就算是安全食品嗎？這個問題難以講清。因為這道題給出的條件并不完全，它省略掉了和誰相比算是安全食品。那么要回答問題首先就需要弄清楚和誰相比，筆者能夠想到的比較主體有兩個，一個是一出現就要遭受大力抨擊的黑心小作坊，一個是設備設施齊全的現代化食品企業。將比較主體放上后，就出現了兩種截然相反的答案。[詳情]
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隨著生活水平的提高，人們對廚房的功能定位以及對廚電設備的需求發生了變化，加之在一個有限的廚房空間下，如何實現廚房功能多樣性，同時又帶來整齊、美觀和舒適的享受，成了廚電消費市場關注的焦點。在此基礎上，狹小擁擠、烏煙瘴氣、油漬遍布的傳統廚房正逐漸被操作便捷、功能多樣的現代廚房所取代。而嵌入式廚房設備憑借其優勢越來越受到市場青睞。[詳情]
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前段時間筆者逛超市時候發現有賣凍品鴨脖，想到爸媽總是不贊成筆者在外面買鹵制的鴨脖，不由躍躍欲試想要嘗試自己鹵。但拿回家后犯懶一直放在冰箱冷凍層，直到昨天翻到才記起。拿出來一看已經凍得硬邦邦，只好打消立馬動手的念頭，放冷藏室里等待解凍。對于食品企業來說，遇到凍品原料的時刻也不少，那么他們是如何解凍的呢？[詳情]
